那个世界，再也没有叛逆善良的绿林好汉，也再也没有守序邪恶的幕后黑手。

那个世界，再也没有多元宇宙，也再也没有形形色色的环状外域。

再也没有人争论痛苦女士到底是谁，她是否全知全能，还是仅仅在笼中全知全能。

他们不认可一个玩家心中至高无上不可摧毁的强大存在，于是再也没有女士。

再也没有笼子，没有印记城，没有千门之城。

当然，也再也没有了秩序双蛇。

小小的AO之流成了至上之神。

阿斯摩提斯堕落为堕天使。

羽蛇之神成化身为一种动物的图腾。

多元宇宙之父啊，多元宇宙之母啊，伟大的创始者，强大的阿里曼，我为您而俯首，因为为您而哭泣。

双蛇被绞杀。

再没有力量可以束缚住这外域。

环状的位面一一崩塌了，机械境、百兽园、喧嚣空隧在轰鸣中四分五裂，化为历史的废墟。

只剩下天堂，升上了天空。

只剩下地狱，堕入了万劫。

再没有市民欢乐堂的歌声，再没有末日守卫者的叹息。所有的派系争鸣，在这一刻沉默。

再没有女士冷寂的刀锋与无言的恐惧。

再没有无信者之墙。

只剩下好人上天堂；

只剩下坏人下地狱。

 

这，就是为了推广扩大、面向轻玩家而一切从简、删去了所有复杂地可能使小白们头疼迷惑的设定后的4E龙与地下城。

其实从ADND时代之后，海岸巫师们就一直在妥协，为了金钱而向小白妥协，并不断杀死了一切强大的存在。

　　但是我要证明它确实一度被GFW屏蔽过……我不会因为现在又解禁了，就删掉那篇记录的，嘿嘿。

 

　　今天要谈的是红烧肉。作为无肉不欢一族，买个2斤五花肉回来红烧一番，配点小酒儿，确实乃一大享受。记得N年前第一次住出租屋时，就烧过此菜，后来似乎每搬一次家，又都会再做一次……先不谈往事如风，说说具体做法吧。

　　红烧肉一直似乎都有2种流派的做法：油炸红烧流和水煮红烧流。过去一直做的是油炸红烧流，也就是肉先在油里翻一翻，再加酱油、酒红烧慢炖。今天始做之前在网上看到一篇介绍水煮红烧流的文章，引经据典、声情并茂地阐述这种流派才是正宗之道，先油炸是穷人的做法，油里走过后肉不会缩不会软，又大又硬，一吃就饱，大家就都只能吃2、3块就够了。看得我心虚得很，于是尝试了一下水煮流。简单来说就是像烧肉汤那样，先在水里用小火炖个一个多小时这样，然后移入锅中用酱油和酒煮。我在此中还添加了一些自己的花样，移入炒锅后先用油和葱姜炒了一下再加的酱油，后来还添加了些啤酒，像啤酒鸡翅那样，希望它能因此而更嫩一些。

　　出锅上桌后，颜色不错，香味不错，味道也相当棒。唯一的缺点是由于用的生抽，咸了点，不过我弟弟一定喜欢那口味，只可惜某人已经被我调教得极度淡口味了。和以往的做法相比，肉是酥嫩了非常之多，又软又滑，但肥肉部分也同样酥软了，失去了以前那种脆的口感。于是我想出了一种新的方法可以下次尝试一下——锅底铺点油，把肉块倒过来皮朝下专门炸一下肥肉，然后再扔进水里水煮流去……不知道可行不可。

 

　　说到这里，我心中又再次浮起了对烹饪科学的无奈感。人们总说烹饪艺术，但我一直坚信，烹饪的原理，说到底就是有机物化学反应与人体味觉之间的博弈。理论上说，如果有人去研究的话，一定能发现，一块猪肉对温度、压力、盐、酒、油、水的变化会产生什么样的结果，不同的食物在不同的条件下又会如何进行化学反应，说白了这就是化学与人体神经感觉之间的学科啊，至于艺术的成分，那也就造型颜色那块，但味道，绝对是可以用理论和公式来导出的。需要的仅仅是一些条件控制和空白对比的实验与分析。

　　可是，几千年来，物理发展了，化学发展了，生物医学发展了，什么小破玩意儿都有人进行理论研究，唯独没有人来研究烹饪科学。我们有的只是一个个祖传的菜谱，经验累积的一些套路，某个厨师或家庭主妇某次碰巧的一次成功。网上的菜谱形形色色甚至互相矛盾，里面说的清清楚楚盐多少克大蒜多少克。可是，为什么要放盐和大蒜？不放味道会有什么变化？油炸和水煮对结果分别会产生什么影响？原理是什么？啤酒鸡翅的原理又是什么？菜谱上什么材料或步骤是非常重要的，什么又是可以忽略的呢？他们会分别会造成什么影响呢？……没有人知道为什么，也没有人关心为什么。即使是那些常常自夸自己厨艺精湛并整天研究菜谱的人，或是那些烧了几十年菜的主妇，大多也不过就是照着那些书上、网上、口口相传的菜谱按部就班，一遍又一遍地重复着同样的步序，比较几个菜谱之间的口味差异，最多再微调一下调味料。没有人愿意仔细去研究其中的科学原理。哪怕是烹饪学校，也不过是教会学生如何把书上的文字变成手里的菜，而不是去研究猪肉与酒精在不同条件下时间曲线里的化学及口味变化。

　　也许，正是因为烹饪太简单，太接近生活，人人都非常容易学会，因此才没有人愿意花精力去研究其中的理论知识吧。既然不知道为什么也一样能烧出美味佳肴，又何必苦心去做科研呢？既然人肉搜索创造的效率更高，又何必需要系统理论公式呢？更何况许多科学厌恶者会说：艺术的事，就是要没定式，才有生趣。

　　料理非难事。唉。